銀耳桂花三色年糕羹

前天早餐做的小圓子沒用完材料﹐不能浪費﹐今天繼續用它做美食﹐呵呵

這個年糕羹有桂花的香氣、有銀耳的稠滑、有冰糖的微甜、有年糕的Q彈

不僅入口美得緊﹐重要的是，桂花和銀耳都有美容、防衰、滋補的療效﹐年糕還有補中益氣的功效﹐

雖然是好東西，但脾胃虛弱的人要慎食喲～

銀耳桂花三色年糕羹的原料：

糯米粉150g 綠茶粉3g 可可粉3g 冰糖50g 干銀耳15g 清水、糖桂花、枸杞適量

銀耳桂花三色年糕羹的做法：

1、糯米粉分成三分各50g，分別加入綠茶粉、可可粉拌成白色、綠色、和可可色，加適量清水揉成麵團

2、將三色麵團搓成長條

3、入蒸鍋蒸30分鐘

4、銀耳泡發洗淨後，撕成小塊放入砂鍋

5、加清水1800ml清水大火煮開，小火熬製60分鐘以上

6、晾涼的年糕條切成適當寬度的片

7、切好的年糕片放入清水中浸泡，防止沾粘

8、銀耳湯熬到湯汁濃稠時，加入冰糖熬化，最後放入年糕片再煮開即可關火

食用時盛入碗中，澆入適量的糖桂花，灑上少許枸杞即可

備註：三色湯圓麵團的做法可以參考《醪糟小圓子》的做法：

(來源:美食廚房)