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【一簞食】母親節草莓蛋糕
2024-05-10
今年母親節,一起來製作好看又好吃的草莓蛋糕送給最愛的媽媽吧!這是一款裸蛋糕,可以不用塗抹奶油,加上喜歡的水果...
減肥兼顧養生 小扁豆營養勝過牛肉和糙米
2024-05-10
我們偶爾在十穀米、五穀米中看見的橘紅小顆粒就是小扁豆,美國康健雜誌曾將它列為世界五大健康食物之一;它小小顆卻...
起司保存關鍵點一次看 出現黴菌這樣處理
2024-05-10
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【廚娘香Q秀】巴蜀風滋味烤魚和椒汁白肉
2024-05-10
融合川味香麻勁辣與烤魚酥脆香郁的巴蜀風滋味烤魚,是由多種蔬菜搭配上主廚蔡鳳慶的祕方,黃魚入烤箱高溫烤,藉此鎖...
【美食天堂】豬肉鮮蝦鍋貼做法~餡料滑嫩多汁!
2024-05-09
豬肉鮮蝦鍋貼要如何做才超級可口美味多汁?跟大家分享一個我媽媽的烹飪小秘訣,這樣做保證餡料滑嫩多汁!
藍莓檸檬杯子蛋糕 派對點心完美之選
2024-05-08
這款藍莓檸檬紙杯蛋糕清淡可口,讓人很難只吃一個就罷手。藍莓會在口中爆漿,而糖釉則增加了酸甜檸檬口味的甜度。在...
20分鐘就能完成的大黃醬雞排 酸甜濃郁
2024-05-06
在這道快餐雞排食譜中,簡單的醬汁中甜甜的白色香醋(balsamic vinegar)與酸酸的大黃(rhuba...
【廚娘香Q秀】抹茶紅豆饅頭
2024-05-06
饅頭發酵時間要依照氣候溫度來調節發酵的時間與發酵的程度。因此僑委會台灣美食巡迴美國、南非講座主廚陳麒文,所分...
【美食天堂】醬油雞做法~簡單快速又美味!
2024-05-05
不夠時間做醬油雞,沒有關係!試試這個食譜,您只需要30分鐘!不但簡單快速,而且真的是太好吃了!
6個軟化肉質的技巧 讓你做出口感柔嫩肉料理
2024-05-04
一些質地堅硬的肉類,如牛肩胛肉(chuck roast)、牛腩(brisket)、牛隔膜肉(hanger s...
水煮蛋吃不膩 這樣搭配超享受
2024-05-04
水煮蛋是餐桌常客,容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑,蛋黃自帶鮮甜,要是善用調味料變換風味,吃起來就...
法式尼斯金槍魚沙拉 春天首選的沙拉
2024-05-02
這款沙拉具備經典尼斯(niçoise)沙拉所需的配料及風味,配上明快清新的檸檬沙拉醬,還有新鮮的煎金槍魚(t...
【一簞食】煎起司
2024-05-01
硬質起司加熱後,有的可以融化成「瀑布」質地,有的仍然可以保持形狀。今天介紹的煎起司用到拉美流行的白色硬質起司...
【廚娘香Q秀】麻辣臭豆腐、金銀鮮青花和香脆鱔
2024-05-01
愛吃辣的朋友們,又辣又麻又夠味的三道料理來囉!現任職於初芯初蒔中式料理餐廳主廚 李滋翔 分享寧波麻辣臭豆腐/...
特調甜辣醬豬里肌 四季豆和薏米是最佳配菜
2024-04-30
這裡使用簡單美味的醬汁為豬里肌肉(pork tenderloin,又稱小里肌或豬柳)調味,用杏醬和蘋果醋只需...
【一簞食】西蘭花馬鈴薯湯
2024-04-29
西蘭花促進腸道健康,但西蘭花的莖比較硬,很多人削皮再煮。其實,莖的營養豐富,想吃軟爛一點可以切碎煮湯或粥。這...
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2024-04-29
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【廚娘香Q秀】彩蔬熱拌海鮮和嫩煎肋眼牛排
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想來一碗可口料多的湯品,但是苦無時間熬煮怎麼辦!「意大利美國海鮮湯」滿足您的味蕾,10分鐘內就完成!
【美食天堂】酥脆雞肉春捲做法~揭曉秘訣!
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今天跟您分享炸雞肉春捲的做法。並且解決一些常見的問題:所以我們的春捲十分的酥脆,不油膩,也不會破裂。您看到最...
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熟豆漿的豆渣可以為咖哩醬增稠,同時減淡豆味。將豆渣咖哩醬與罐頭沙丁魚、辣青椒一起料理,酸辣開胃,搭配二米飯享...
醬汁與雞肉完美融合的「照燒雞腿排」
2024-04-27
嫩煎雞肉變化款,製作訣竅為:一邊在雞肉上澆淋濃稠的鹹甜醬汁一邊煎。醬汁與雞肉完美融合的終極食譜。
在家自製地中海料理:香草魚配羽衣甘藍和蘑菇
2024-04-26
這道地中海香草魚料理可以是美味又好做的工作日晚餐。在地中海地區,混合多種乾燥香草用來料理很常見。這個食譜版本...
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