入圍廚技大賽 古早味師傅體驗巧安排

【大紀元7月16日訊】（大紀元記者陳志達綜合報導）給人帶來欣喜的好事，常常也伴隨一些巧妙安排。初次參加新唐人電視台舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」就入圍的南投縣草屯鎮年輕廚師白洲丞，透露了他參加比賽用的鯉魚來源的一段有趣的小故事。

白洲丞夫婦倆在中潭公路的南埔將軍廟旁經營一家小吃店，古早味的料理與熱誠的服務，吸引了許多初次到訪的顧客再度回流。他在指導老師洪淑姿「不要有壓力，但要有實力」的鼓勵和要求之下，抱著學習交流、見識大場面，以及交朋友的心態參加比賽，並不在意是否可以得獎。

為了符合比賽要在45分鐘內做好兩道菜的規定，白洲丞挑選了「麻婆豆腐」、「豆瓣鯉魚」兩道拿手料理參加「川菜」組的比賽，並且在太太協助計時，丈母娘和老師試吃、建議下，一次又一次的操作改進。練習到甚至白太太都說：「可不可以不要再做這道菜了！？」，可白洲丞表示還是要繼續做到滿意才行，他盡全力要做好事前準備工作。

白洲丞平時試做「豆瓣鯉魚」是以隨手可得的吳郭魚做練習，比賽前一週要以真正鯉魚來上場時，問了鄰近多處魚販，一時之間卻都買不到鯉魚，這可真把眾人給急壞了。正著急上火之際，不知情的白洲丞父親，無巧不巧的在此時將自家魚池重新換水，然後回來告訴大家抓上來的魚中就有幾尾鯉魚。

這一下可把大家樂壞了！經確認後，剛好有兩尾鯉魚大小合適，一尾解決了練習需求，另一尾就成了協助他比賽入圍的功臣。無巧不成雙，現場處理鯉魚的繁瑣程序，也令白洲丞忙碌到比賽最後幾秒鐘，在比賽時間終了敲鑼那一瞬間才裝盤完成。而這讓在場外觀看比賽的親友緊張的心，懸到最後才得以放下，她們說當時都想要逃離現場，不敢看下去了。

去年就觀賞過大賽進行的洪淑姿老師，很認同新唐人電視台辦九大賽要發揚中華文化的精神內涵，她表示：「新唐人是一個很有遠見的電視台、很有文化。這樣能恢復傳統民情風俗，把中國恢復成有氣度的國家。」

白洲丞是南投縣唯一入圍決賽的選手，同住草屯的廖梓佑議員得悉此一喜訊之後，特地陪同新唐人人員致贈祝賀榜單，她更表示要找同為草屯籍的縣長李朝卿也來祝賀，並主動向大家推薦白洲丞優秀的表現。

由於許多機緣巧合促成此一美事，白洲丞的父親、丈母娘都表示要掏腰包資助他到美國參加決賽，老師更是樂於繼續協助指導，眾人們也紛紛表示要多介紹客人來體驗白洲丞的手藝，還表示一定要試試「麻婆豆腐」這道入圍大賽的佳餚。

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