東海岸飛魚季 嚐鮮正當時

【大紀元6月5日訊】〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕東海岸正值飛魚季，台11線沿途販售飛魚乾的攤位林立，各家口味各異，嚐鮮正及時。

東海岸從花蓮縣豐濱以南到台東縣的成功鎮，台11線沿途均可看到販售飛魚乾的攤位，吸引了路過的觀光客下車購買，享受邊品嚐邊和攤販殺價的樂趣。

阿美族陳杰玲說，製作飛魚乾是阿美族人的傳統技藝，主要原料是以新鮮的飛魚為主，但各家的口味和作法不同，雖然都是以煙燻為主，但口味卻包括原味、甘蔗、月桃葉及各式木材煙燻等，在購買時可先試吃，並問清楚口味再購買，就能嚐到適合自己口味的飛魚乾。

飛魚乾的吃法很簡單，可以直接以手撕成小塊來吃，品嚐魚肉的鮮甜的原味及特殊的煙燻香味，也可以加上蔥、薑、蒜、辣椒和少許冰糖快炒，辛辣味引出飛魚的鮮甜，不但百吃不厭，絕妙的口感和滋味，夏天喝啤酒搭配最夠味。

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