速食店炸油未天天換 業者：依照標準

【大紀元6月22日報導】（中央社記者林思宇台北22日電）媒體報導，台北縣政府消保官昨天稽查麥當勞等8家速食業者門市，了解用油情形，發現業者用油沒有天天換。麥當勞今天發布聲明表示，餐廳用油遵照衛生署規範，並定時檢查。

聯合報與自由時報報導，台北縣政府消保官昨天在土城、永和稽查麥當勞、肯德基、拿坡里及達美樂等8家速食店門市，了解業者用油情形。稽查人員發現，業者持續高溫油炸，但用油沒有天天換。

麥當勞強調，餐廳用油遵照衛生署規範，定時檢查油品的品質。如果相關單位有新的規範或是建議，將會尊重主管機關，並且研擬採用。

麥當勞解釋，餐廳都有標準用油規範，包括使用高品質的油品、設定恆溫製作產品，確保油的穩定性。同時每天都會濾油，並加以檢測。此外，麥當勞餐廳也全面使用植物油，反式脂肪酸為零。

肯德基今天接受媒體訪問時表示，確保用油品質有4大標準，包括餐廳大鍋都有電腦恆溫設備、工作人員每天會進行油槽檢查與清理、公司備有稽核人員不定期稽核，同時也不定時送交SGS(瑞士通用驗證集團)檢驗。

肯德基強調，所有產品都遵照國家規範處理，同時都使用植物油，消費者可以安心使用。