法國中餐館前景（二）

【大紀元3月30日訊】（大紀元記者周永毅法國報導）上周的文章中提到「亞洲品質」（Label Qualité Asie）證書，這一期將介紹如何獲得「亞洲品質」證書。

要獲得「亞洲品質」證書，需有UPIH和UCHRA品質檢查公司的檢查員到相關的餐館做檢查，

他們將對餐館的142項規格作檢查。

相關餐館必須

1，允許檢查員進入餐廳進行檢查，

2，已經繳納申請「亞洲品質」證書費用（540歐元）

3，廚房外的檢查合格率達到65％，廚房裏的檢查合格率達到85％

4，總體合格率須達到「亞洲品質」證書的75％

獲得「亞洲品質」證書的餐館必須

1，將證書標誌貼在櫥窗上，從外面可以看得見的地方。

2，張帖品質章程

3，遵守「亞洲品質」證書品質要求

4，向UPIH交顧客滿意程度的問答表（連帶顧客的發票）

5，方便「亞洲品質」證書處的代表參觀

在下列條件下就會被取消「亞洲品質」證書

1，在沒有繳納申請「亞洲品質」證書費用或沒有延交該費用的情況下

2，顧客的三次抱怨之後，並由UPIH 和 UCHRA組成的委員會確定之後

3，通過寄掛號信，餐館老闆自行取消

獲得「亞洲品質」證書需要交納費用

第一年的費用是540歐元（TTC），支票付款。如果申請者沒有得到足夠的分數

以獲取合格證書，申請者不可索賠這筆款項。

第二年的費用是299歐元。第三年必須從新申請，像第一次一樣。

「亞洲品質」證書是授予餐館執行者和他的工作人員，一旦餐館售出，「亞洲品質」證書對該餐館不再有效。

新老闆者必須從新申請「亞洲品質」證書。

注：旅館業雇主聯合會（Union Patronale de l’Industrie Hôtelière　縮寫UPIH）

咖啡館、旅館、餐館、亞洲食品外賣店聯合會（l’Union des cafés, hôtels et restaurants asiatiques ，縮寫 UCHRA）

UPIH地址：11 Rue Antoine Bourdelle 75015 Paris

電話：0153631170

傳真：0145499656

電郵：upih@upih.com◇

(http://www.dajiyuan.com)