台專家痛批：問題在「馬」不在牛

【大紀元11月3日訊】〔自由時報記者王昶閔、洪素卿／綜合報導〕台灣中興大學名譽教授吳明敏表示，依照目前台灣政府的態度，美國牛絞肉、內臟早晚會進口台灣，不但對易發病的孩子不公平，對弱勢也不公平，弱勢者較無能力去分辨與區隔美國牛。立委涂醒哲則砲轟，問題在「馬」不在牛，一人獨裁決定，毫不尊重衛生署專業與民意！

*兒童、青少年風險高*

就在行政院昨晚正式公告放寬美牛進口前，立法院於昨日上午舉行美國牛肉開放相關公聽會，台灣多位學者苦口婆心呼籲政府重新檢視美國牛肉進口政策。

台大獸醫系教授賴秀穗表示，美國牛肉、牛腦、內臟、絞肉他都敢吃，因為他六十幾歲了，吃了也來不及發病，但十五歲以下的兒童、青少年，卻很可能感染。國家利益不能用國民健康來換取，八成民眾都反對，馬政府如果要硬幹，一定會付出代價。

東海大學食科系主任蘇正德表示，「美國牛肉不是牛、不是羊的問題，是『馬』的問題。」如果選後再開放，就不會有這麼多問題，如今民粹加上政治，讓美國牛肉問題陷入無解。

中台科技大學教授潘銘正表示，目前無論是人或牛，都無法做到生前診斷，都是死後檢驗，對國外屠宰的進口牛肉，各國都是對源頭進行把關、管理，邊境並不檢驗普利昂蛋白，技術上也有困難，日本、韓國、歐洲都是如此。

*籲政府重新檢視政策*

事實上，昨晚公布的進口牛肉檢疫及查驗管理辦法，根本未檢驗普利昂蛋白或可能遭污染的神經物質，僅檢驗動物用藥、農藥殘留、重金屬殘留、大腸桿菌等。

不過，昨日也有部分食品科技學者舉行記者會，呼籲社會不要嚴重誇大美國牛風險，輔大食科所教授陳炳輝表示，每種食物都有其風險，即使是看似安全的傳統烹調法像是長時間滷煮，也都會產生致癌物，民眾應該要充分了解，不是一味恐慌。

中國醫藥大學風險分析中心主任謝顯堂則強調，此次台灣政府錯在不應掉以輕心，輕忽風險溝通，一下子從帶骨牛肉開放到內臟、絞肉，開放尺度太大，才導致民眾無法適應，即便要開放，也應採逐步開放。

監院出手 將約詢官員

〔自由時報記者林毅璋／台北報導〕申請自動調查政府放寬美國牛肉相關爭議的監委程仁宏昨日表示，下週將約詢衛生署、農委會主管以及實際參與議約的官員，以釐清政府放寬美國牛肉進口是否有具體把關及配套措施，盼三個月內能有結果。

此案是由程仁宏、楊美鈴與洪昭男三位監委組成小組協查，程透露，已經行文衛生署、農委會要求提供相關資料。

美牛大舉入台 馬挨告

〔自由時報記者林俊宏／台北報導〕前宜蘭縣員山鄉代表林錦坤不滿馬政府放寬美國牛肉進口，恐怕會導致狂牛症襲台，昨天控告總統馬英九、行政院長吳敦義、國安會秘書長蘇起、衛生署長楊志良和副署長蕭美玲、農委會主委陳武雄六人涉及外患罪、食品衛生管理法、圖利和動物傳染病防治條例。

疑吃牛絞肉 美1死2住院

〔自由時報國際新聞中心／綜合報導〕美國新罕布夏州一名居民，因為吃了可能遭到細菌感染的牛絞肉死亡，另有兩人住院。這種細菌能使人罹患痢疾、脫水和腎衰竭。

這起死亡案例與紐約州艾許維爾費班克農場五十四萬餘磅的牛絞肉產品遭到回收有關。美國農業部說，他們在調查新英格蘭地區多起因為食物引發的疾病時，得知這些絞肉可能遭到「O157：H7」出血型大腸桿菌污染。

美國農業部說，他們與衛生官員合作調查，並「確認下令回收的新鮮牛絞肉產品跟康乃狄克、緬因和麻薩諸塞州的病例有關」。

兩年前一名美國女子斯蒂芬妮．史密斯，因為食用一個遭感染的大腸桿菌漢堡，後來出現嚴重併發症，神經系統遭破壞，導致她腰部以下癱瘓，如今只能用輪椅代步。

州政府官員調查此事時發現，當時漢堡使用的牛肉餡含有大腸桿菌，餡料來自嘉吉（Cargill）肉品公司。聯邦檢查員在她吃下漢堡前幾週，就發現公司在加工牛肉餡時違反食物安全程序，但並未對該公司實施罰款或制裁。感染爆發後，農業部威脅要取消嘉吉公司的「由美國農業部檢查及通過」認可印章，但並未付諸行動。

美國每年有多達七萬三千件大腸桿菌致病的病例，死亡人數約六十人。

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