如魚得水栩栩如生

【大紀元11月12日訊】台美人媽媽教室繼十月二十一日麵包教學後於十月二十七日情商吳松濂老師的新婚太太楊惠如老師趁來美探親之便撥空講授二道精美點心一養生桂圓蛋糕及如魚得水.

雖然室外陰雨綿綿, 教室內四十位學員還是聚精匯神聽課, 台灣來的年輕老師畢竟不同, 楊老師用很輕鬆幽默的方詳細詮釋做點心的各種訣竅, 並要求學員上台自己操作.

第一道點心” 如魚得水” 是用蒸熟的圓糯米, 紅麴染紅、生薑粉染黃, 加入豆沙置入鯉魚型模具, 做成栩栩如生的錦鯉魚, 蒸20鐘即成. 老師特別強調用愉快的心情做出健康的點心, 盡情享受, 不必怕傷身、怕胖.

養生桂圓蛋糕是用低筋麵粉加入養樂多、桂圓肉, 置入Cup Cake的模具, 烤好前上面加上核挑仁即可, 老師說點心的做法不必拘泥, 可隨心所欲自由發揮, 材料可改用拘杞子變成鹹點.

三個鐘頭在充滿笑聲中很快就過去了, 最後在享用林會長特地為大家準備的白雪蛋糕下, 圓滿完成今天的課程.

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