兼顧美味和健康 全麥認證標章3月上路

【大紀元1月20日報導】（中央社記者李健光台北20日電）台北市糕餅商業同業公會理事長尹玉仙今天表示，為提供消費者美味且健康的烘焙製品，烘焙業界推廣「全麥認證標章」，預計3月上路。

台北市糕餅商業同業公會下午在台北市神旺大飯店舉行記者會，宣傳「全麥認證標章」推廣活動。

尹玉仙表示，「全麥認證標章」將針對麵粉廠商的認證做推廣，鼓勵麵粉廠製造營養價值更高且含有胚芽的全麥粉。

尹玉仙說，未來麵粉廠可將生產的全麥麵粉樣品送到中華榖類食品工業技術研究所檢定，確認符合全麥麵粉規範後，就可由台北市糕餅商業同業公會核發「全麥認證標章」。

她說，目前美國、加拿大及英國等先進國家推廣食用全麥烘焙製品已久，台灣也需朝這方向努力，當「全麥認證標章」正式上路，消費者選購全麥麵包時，就可憑著標章，確認所購買的是否為全麥烘焙製品。