熟蔬菜製速食餐盒 加熱即食

【大紀元9月30日訊】(據民視新聞報導) 職業婦女下班後，很多人還得趕回家煮飯，忙得焦頭爛額，不過台灣農民用創意來為大家解決這個難題，他們將蔬菜清洗並且事先煮熟，作成速食餐盒，民眾買回家，只要微波加熱，馬上變成桌上佳餚，還強調無油、少鹽「蓋健康」。

強調完全不用煮，打開包裝，立刻就能把芹菜、地瓜放進嘴裡品嚐，這一個「免煮蔬菜盒」，其實是雲林菜農們的創意。

分切後的蔬菜，先要經由強力水柱沖洗乾淨，然後再送進一台瞬間高壓殺菌蒸煮系統，不用2分鐘，連難煮的芋頭都能立刻熟透。

不過，最重要的在這裡，經高溫攝氏120度以上處理的蔬菜，又得馬上冷卻到攝氏3度，猶如完成三溫暖的過程，才能完全保留住蔬菜的香甜口感，就像現煮一樣的新鮮。

而且這樣一來，不但大幅節省家庭主婦烹煮時間，還同時解決了最讓人苦惱的廚餘和能源問題，幾乎所有的菜都可以這樣處理，能夠隨季節調整菜色，讓消費者不會吃膩，還吃進更多營養。

只要有創意，傳統產業也能充滿無限潛力。(http://www.dajiyuan.com)