角落的芬芳：三星鄉蔥油餅

宜蘭縣三星鄉可能水質好，因此盛產美味的蔥。每逢颱風過境，此地的蔥價常要數百元一斤。

可能是蔥價時常飆高的因素，因此市面上的蔥油餅，往往只幾粒蔥花點綴在一塊大餅上。

三星鄉在宜蘭偏遠的山區，遊客大多因有家賣卜肉的餐廳而來，其實在卜肉餐廳旁還有兩處值得去的地方，一為呂美麗木雕工作室，一為卜肉餐廳隔街雜貨舖旁賣蔥餡餅的小攤。

呂美麗雕刻神乎其技，不在話下；而那賣蔥餡餅的小攤，只有在周六、周日才營業。

攤子由女主人和助手打理，女主人把一大匙蔥粒塞在麵皮之中，包好然後下油鍋煎熟，若以那一大匙的蔥在台北市可能遠超過蔥餡餅的價格。

買塊蔥餡餅當場現吃，果然蔥味撲鼻簡單而鮮活。相談之下才知，女主人自家種蔥田，７分地的蔥田所種植的蔥，除了批發給農會，而趁兩天假日，在路邊賣蔥餡餅。◇

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