【大紀元5月7日訊】(大紀元記者徐乃義中壢報導) 南亞技術學院結業生陳國信在新加坡舉行的國際烹飪挑戰賽中，得到團體組（Dream Team Challenge）全球第三名，這個團隊利用台灣特產食材「茶葉」，並融合茶文化及王建民概念展示排盤，一舉獲獎，讓台灣躍上國際舞台。
歷年來亞洲最大、最受矚目的國際性廚藝競賽，共有來自全球四十多國參加比賽，由陳國信領軍的團隊，創意、視覺及味覺兼顧，將台灣茶及食材入菜，做出「茶醍海鮮烏魚子沙拉」、「茶氛燒烤雞肉鴨肝捲」及「茶香熔岩巧克力蛋糕」的套餐，以及利用烏龍茶、薑及黑糖，搭配蘭姆酒，調製出特調火焰咖啡「熱情福爾摩沙」，讓評審眼睛一亮，對這樣的創意讚賞不已。
高職已考上廚師證照的陳國信，在南亞技術學院八十學分班時就讀應用外語系，從小就擁有強烈企圖心的他，不以擁有證照自滿，已在一家大企業擔任員工餐廳的大廚，白天要煮一千人到一千五百人份的餐食，月薪三萬元，但因為沒有汽車駕照無法送餐，於是利用下班與上課之間的空檔趕去駕訓班學開車，一天切割成工作、駕訓班、學分班三個階段，晚上下課之後還繼續讀書到半夜，第二天仍舊八點到公司上班，靠著時間分配與毅力，考上了烘焙麵包跟調酒丙級證照，還考上MOS大師級證照，以及駕照，甚至還存了一筆錢可以接續念高雄餐旅學校。
陳國信表示，當初四技沒考好，南亞八十學分班給他另一個機會，讓他能夠不用重考，還可以一邊讀書一邊賺錢，養成每天讀書的習慣，經過努力之後，終於考出亮麗的成績。不過可能是太過興奮，去高雄辦理分發時竟然忘記帶成績單，無法參加分發，眼看就要高分落榜，但一通電話打給南亞的老師，老師二話不說立刻跳上車子從中壢連夜南下高雄，讓他順利分發上第一志願。對於南亞學分班老師的無條件付出，陳國信感激不已。
南亞讀八十學分班時陳國信就打好了英文的底子，之後考上高雄餐旅學校，對於讀原文書及各樣食材都不懼怕，相較於其他英文不好的同學，陳國信比其他人多了被注意到的機會，讓他一進高餐就展露頭角，加上他自己的努力，還被北投三二行館的總經理看上，邀請他到三二行館為許多政商名流準備餐食，甚至還被天下雜誌報導。此外還在2007年底的國宴中服務了總統與副總統與吉里巴斯共和國、帛琉共和國的總統與吐瓦魯總理。
國際大賽選拔，老師推薦陳國信，他也不負重望在一百人當中被選中為台灣區代表，到新加坡比賽，跟來自杜拜飯店、新加坡、墨西哥、馬來西亞、日本等國的選手一起競賽。而平常的訓練，讓他在比賽緊張的氣氛中，別出心裁以台灣的元素烏龍茶、黑糖和咖啡、萊姆酒搭配用刻成台灣的形狀的薑，做出了一道熱情福爾摩沙噴火秀，兼顧視覺與味覺，讓這一餐有了完美的句點，也得到全球第三名的成績。
陳國信的才華和認真備受肯定，將在六月份前往北京參加世界廚藝個人賽，也已經被法國米其林三星神廚學院網羅，將在今年九月份赴法國深造，在國際上展揚台灣的盛名。(http://www.dajiyuan.com)
