捨六位數月薪 謝子元擁抱杏福菇園

【大紀元4月13日訊】〔自由時報記者謝武雄／蘆竹報導〕菇類是最搶手的養生食品，擁有碩士學位的謝子元原本投入杏鮑菇種植，鑒於市場被打爛，潛心研究新的菇種，最近開發出「雪花菇」，「雪花菇」菇如其名，顏色雪白像漂亮的花朵且口感奇佳，推廣階段就受巿場歡迎，謝子元計畫就研發技術來申請專利。

謝子元和哥哥謝子揚兩人在觀音鄉中山路開設杏福菇園，雪花菇就是在此培養出來的。

研究新菇種 成功開發雪花菇

專科讀機械、大學讀企管，研究所唸資訊管理的謝子元，原本在高科技廠擔任主管，三年前毅然放棄每個月十多萬元的高薪，和哥哥投入生物科技產業種植杏鮑菇，兩人在觀音鄉中山路上開設杏福菇園，結果第一年就創造年產值一千二百萬元的佳績。

不過謝子元未以此自滿，他和哥哥兩人發現杏鮑菇產量增加太快，市場上出現供過於求現象獲利銳減，兩兄弟才投入新品種的研發工作，經過半年反覆不斷的測試總算種出和杏鮑菇完全不同的雪花菇。

謝子元說，雪花菇是現有菌種經過兩次變種才研發出的新產品，全新的雪花菇必須要反覆不斷的記錄溫室內濕度、溫度、二氧化碳濃度變化的參數，他還親自寫程式，讓電腦每隔十分鐘記錄各項數據，最後才從數以萬計的數據中找出最合適的生長環境。

如今雪花菇的產量比杏鮑菇整整多三成以上，未來會視市場需求增加產量，他也計畫將研發的過程申請專利。

謝子元表示，雪花菇也是屬於蠔菇類，富含豐富的多醣體、有機鍺，是最天然、健康的食品，而雪花菇口感佳、還有淡淡的鹹味，只要放在微波爐微波二分鐘就可以食用，而放入火鍋中煮食會越煮越白越漂亮，一般家庭主婦都會將香菇頭丟棄，但「雪花菇」香菇頭別有一番風味，甚至有素食餐廳訂購作為素食干貝材料。

目前謝子元的雪花菇已經在觀音農會超市鋪貨，甚至全省憶客來超市也上架，每盒兩百公克只要六十元，想要嘗鮮的朋友不妨前往採購。

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