箭竹筍產期 香脆清甜可口

【大紀元3月31日訊】(據民視新聞報導) 每年三月中到四月，是花蓮箭竹筍的產期，這裡的箭竹筍特別香脆清甜，因此不少餐廳將應景的箭竹筍變成招牌料理，希望觀光客可以來嚐鮮。

一根根剛出土長的箭竹筍，每支筍都大約有拇指粗，長度約30公分，只要用炭火炭烤，外表看似焦黑，一口咬下去，口感卻是出奇的好。除了原始的口感，箭筍拿來快炒，也別有一番風味。加入肉絲和辣椒，師傅說，好吃的秘訣，就是不要炒太久。

花蓮縣內低海拔的箭竹筍進入盛產期。想要嚐鮮，假日不妨走一趟花蓮，就可以吃到這項當季美味。(http://www.dajiyuan.com)