南瓜燒雞的做法

美食原料

南瓜300克、雞腿1只(約300克)、洋蔥50克、蔥2根、姜少許 藥材：郁金10克、陳皮10克、香附10克。

調味料：醬油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙。

美食做法

1、 將藥材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。

2、先將雞腿切塊，用開水汆燙過。

3、 南瓜去除粗皮、內瓤，切成塊狀，蔥切段，姜切末，洋蔥切丁備用。

4、 鍋內先放1大匙色拉油，加入蔥、姜、洋蔥，放入雞腿炒過，再加入南瓜、作法1及所有調味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分鐘後，再用大火煮至湯汁收干即可。

美食功效

理氣開郁。南瓜含有豐富的維生素A、維生素C及微量鋅，有壯陽、保肝、增強免疫力及增加體力的作用；郁金性寒、味辛苦，可行氣解郁、活血化瘀；陳皮性溫、味辛苦，可去除胸中郁氣；香附性溫，味辛、微苦，能行氣解郁，以上諸藥相互搭配可達到抗郁的功效。

美食tips

服用注意事項/糖尿病患者，宜少量多次服用，以防血糖突然過高；服用周數或天數/每週2次，療程為1個月。

(來源:美食中國網)