絲瓜皮炒木耳

原料：

絲瓜1根，黑木耳3兩（泡開的），蒜頭。

做法：

木耳切成小塊，蒜頭敲碎。[美食中國]

先將絲瓜刨去皮，對半切開。切去中間白色的瓜瓤，再切成絲。如下圖。（絲瓜皮做菜口感非常好。切下的瓜瓤可以與肉絲、花蛤做成湯。）

鍋裡放1勺油，下蒜泥煸出香味，然後倒入木耳和絲瓜皮，加鹽，翻炒2分鐘就可以了。

這道菜營養、清爽，口感很脆，為夏季佳餚。黑木耳營養極為豐富。黑木耳具有益智健腦、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣、鎮靜止痛等功效等功用。

(來源:美食中國網)