文旦柚盛產 台南農改場鼓勵民眾選購

【大紀元9月17日報導】（中央社記者楊思瑞台南縣十七日電）目前正值文旦柚上市季節，甜酸適中的優美滋味及口感，廣受消費者的歡迎，是國人歡度中秋佳節時不可或缺的應景水果。台南農改場指出，文旦柚含有高膳食纖維、豐富的維他命C及多種礦物質，已被公認為優質的天然健康食品，現在嚐鮮正是時候。

行政院農業委員會台南區農業改良場場長黃山內表示，台灣栽培文旦柚已有三百年歷史，由於早期為台南縣麻豆鎮的名產，故冠以麻豆地名，而今已成為學術上的品種名稱「麻豆文旦」。

他說，目前全國文旦柚栽培面積約近六千公頃，產地主要集中在花蓮、台南、苗栗、宜蘭、台北縣、台東縣及雲林縣等地。各地產區為求文旦產品的區隔，冠以當地地名以建立各自品牌、打開知名度，並拓展運銷通路行銷全國各地。

黃山內表示，今年文旦柚花期正常，果實生育日數充足，雖生長後期因颱風及西南氣流帶來豐沛的雨量，導致甜度略減，但果肉亦因此更為飽滿，且清甜芳香及回甘的特色依舊。

他說，柚農幾乎已於白露（九月八日）前一至二週左右，陸續完成採收工作，至後秋節前的這段時間，讓文旦柚有更充足的時間進行「消水」，使糖度提高、風味及口感更鮮美。

黃山內表示，文旦柚品質受植株樹齡大小及栽培管理影響，果實品質差異較大，因此建議消費者在選購文旦時，可先看果實形狀以底寬而上尖，呈短三角形，且用手托托看時頗有沉重感，重量約在一台斤左右者品質較佳。

他說，文旦柚果皮黃綠色、光澤、皮薄、油胞細緻及無病蟲害，且食用時果肉淡黃白色、無子、柔軟多汁甘甜、糖度達十度以上者品質最佳。