全台首創 宜蘭米將正名

【大紀元6月2日報導】（中央社記者沈如峰宜蘭縣二日電）為了建立屬於宜蘭的單一稻米品牌，宜蘭縣政府決定，今年七月一期作收成後的稻米，即以「宜蘭米」的新面貌上市，並將標示「食味值」，號稱全台首創，希望讓民眾透過這個標準，就可以吃到無毒又好吃的宜蘭米。

目前，宜蘭縣各種包裝米種類繁多、品牌複雜，包括有冬山農會的冬農米、山水米，五結鄉農會推出的越光米、胚芽米、五農米，羅東農會的羅農米，礁溪農會的溫泉米，三星農會的上將米，民間還有興中米等，其中以五農米的銷售量最大。

宜蘭縣農業局長吳柏青說，由於品牌繁多，品質參差不齊，不容易建立消費者信心，七月一期作收成後的稻米，將以「宜蘭米」的新面貌上市，同時首創在包裝上標示「食味值」，讓民眾可以吃到無毒又好吃的宜蘭米。為確保品質，將嚴格管制農藥使用。

他表示，過去稻米在收割後幾乎都送往乾燥中心，過程中容易混雜在一起，傳統上只能以碎米率、含水率、有色米率等外觀，來判定稻米品質。

所謂「食味值」，是透過食味計的測定，食味值愈高的米愈好吃，民眾一看便知。食味計是以近紅外線原理，測出稻米所含的澱粉、脂肪、蛋白質比率。脂肪和蛋白質含量愈高的米，吃起來口感愈差，而澱粉含量愈高的米愈好吃，因此稻米不如以食味值的判別，來得精準。

吳柏青表示，蘭陽平原所產的稻米品質優良，只是未建立起消費者信心，現階段打入國際市場有困難，所以建立屬於宜蘭人的稻米品牌，已刻不容緩。