【大頭一家溫馨廚坊】花語

大頭與我

溫柔的言語，可以溶化鋼鐵般的心。

大頭興致高昂的邀我共進晚餐，結果因為我沒有掌握好時間，錯過了用餐時間也辜負了他的心意。回家後，他態度冷漠的對我說：「我不喜歡你了！」我能了解他的心情，和善的回答：「沒關係，我喜歡你就好了！」溫柔的言語似乎化解了大頭心中的不悅！我發現，過度強調自己的沒有錯，或有著太多囉嗦的言詞，都會造成不必要的爭執，所以，溫柔的言語，更能表現最大的歉意，很快的大頭就釋懷了。

新鮮料理：花語

材料：

絞　肉 半 斤

蘋　果　　１ 顆

葧　齊　　四 兩

洋　蔥　　1/4顆

白蘿蔔 １ 條

紅蘿蔔 １ 條

小芥籣葉 適 量

魚 露 ２ 匙

白胡椒粉 適 量

玉米粉 適 量

醋 適 量

鹽 巴 適 量

冰 糖 適 量

酸 梅 ５～１０顆

檸 檬 １ 顆

做法：

一、白蘿蔔、紅蘿蔔去皮切片，灑上鹽巴用手搓揉去青，至軟化即可。

二、將做法一沖洗乾淨後，用大量的流動水沖紅白蘿蔔以增加脆度，5分鐘後即可備用。

三、酸梅用50c.c的水煮開後冷卻備用。

四、適自己的口味將醋及冰糖放入做法二，再將做法三放入，放入冰箱，一個晚上尤佳。

五、將絞肉剁碎，放入鍋內，再放入剁碎的葧齊、洋蔥、頻果，一起攪拌。

六、將做法一慢慢攪拌後加入魚露，攪拌均勻後，再放入白胡椒粉，備用。

七、將玉米粉加入做法六，讓玉米粉與餡料融合在一起後，用手捏成小丸子後備用。

八、鍋內放入大量的油，先用大火待油滾後轉中小火，將小丸子一一放入，炸至金黃色即可。

九、將鳳梨切片備用，檸檬炸成汁後備用。

十、將小芥籣葉洗淨後，放置盤四周圍，第二層放白蘿蔔接下來放紅蘿蔔，再將炸好的小丸子放中圍一圈，內放鳳梨，將適量的檸檬汁滴在小丸子上，這樣便完成。

後記：微風中夾帶著花朵的香甜味，彷彿訴說著幸福的滋味，檸檬扮演著提味的角色，一定要記得將芥蘭、紅白蘿蔔包裹著小丸子一起食用，吃在嘴裡，這樣的感受從來沒有過，讚！＠＊

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