麻辣鮮香脆嫩的天府薯條

僅以此篇獻給今天過生日的小若，丫丫，還有木木幾點等過生日的食友也順便祝賀取得入城證的紫冰等

說句實話，拿盤薯條出來實在有點寒磣加之又是半夜才上菜，的確有點過分所以，如果要b4，歡迎用鑽石閃花我的雙眼，請用香水熏暈我的鼻子，請用禮服束縛我的軀體吧，阿門！

圖片只有一張

只好廢話籮筐

老外有漢堡，中國人也有中式漢堡——鍋盔，肉夾饃；老外有薯條，我們四川人也有中式薯條。姑且讓老麥就稱之為「天府薯條」吧：）

天府薯條算是一道比較常見的小吃吧，價廉物美，也許5毛錢就可以來上一碗。但回味卻遠遠超過這個價值。每一次還沒走近，香味就遠遠地飄散過來，滲入鼻孔。而這之後，就是口腔內的唾液分泌，忍不住加快步伐，奔向小攤……

其實，這也是一道簡單的美味。如果自己動手，除了可以更加深切地體會這份美食之外，更能體味自己動手的樂趣。

每每看到大家在sohu美食廚房板子上發佈自己的作品，不管是大餐，還是小菜，無論是中餐，還是西點，都讓我羨慕和敬仰。因為有你們，sohu美食廚房才會有今天的興旺。同時，也因為你們，才會有今天的團結，友好和溫馨。thank you!

還是簡單地說說天府薯條的做法，也許這個版本，是老麥的獨創也說不定，呵呵：）大個的馬鈴薯去皮洗淨，切成厚片，然後用切菜器切成帶花紋的條，放入冷水中浸漂去多餘的澱粉（可以省略這一步），然後入鍋煮斷生，再次放入冷水中浸漂，撈出放入油鍋中炸到起硬殼。鍋內留少許底油，然後放入調味料（鹽/味精/胡椒粉/辣椒面/花椒面/孜然粉/蔥花，翻均勻就可以出鍋了

快來嘗嘗吧，好吃的話，請告訴大家不好吃，只給老麥說就可以了：）

(來源:搜狐網)