土豆(馬鈴薯)青椒盒（綠色健康）

　做法：

　　1.把青圓椒上部的 去掉，挖去籽，土豆(馬鈴薯)去皮切大塊，生薑去皮切末，蔥切花，紅辣椒切末；

　　2.土豆(馬鈴薯)蒸熟剁成泥，加入薑、蔥、紅椒，調入精鹽、味精、白糖、澱粉攪拌均勻，填入青辣椒內待用；

　　3.鍋內放油，燒熱，放入青圓椒，用小火煎熟，剷起擺入碟內即成。

　 可用家用搾汁機把蒸熟的土豆(馬鈴薯)打成土豆(馬鈴薯)泥，味道會更好。

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