【祝大姐簡易家常菜】開胃下飯菜：雪菜毛豆與酸豇豆

雪菜毛豆 (一)

材料：

雪裡紅四兩 (洗淨切碎)

毛豆四兩 (洗淨去外皮)

牛絞肉四兩 (醬油、糖、太白粉先拌勻)

生薑二片 (切細末)

紅辣椒二支 (切細末)

做法：

二大匙油燒熱，生薑、辣椒先下鍋

牛絞肉下鍋炒熟取出，毛豆下鍋略炒熟(或悶軟)

雪裡紅下鍋炒熟(去除生味)，牛肉回鍋同炒均勻，

大約2-3分鐘即可完成起鍋了

酸豇豆(二)

材料：

酸豇豆一把(洗淨切小粒)

牛肉末四兩

薑片二片(切細末)

紅辣椒二支(切小末)

做法：

一大匙油燒熱，薑末、辣椒末先下鍋，牛肉末下鍋炒散，

酸豇豆粒下鍋，少許糖，少許醬油，炒均勻即可，對於脾胃不開者，此道菜很下飯。＠＊