中華民國僑務委員會辦理「第14期海外華商烹飪研習班」

【大紀元7月26日訊】中華民國僑務委員會訂於民國95年9月11日至9月22日舉辦「第14期海外華商烹飪研習班」。研習課程將著重現代飲食新觀念，以健康低油之宴席菜色為取向，維持傳統手藝並結合創新表現，使用於宴客、家常菜、素食及特色點心之製作，及以中餐西食之經營技巧。另有豆類製品之加工製作、調味醬料之調理製作方法、湯料之藝術表現。另安排實務專家進行經營理念溝通，協助海外華商突破經營瓶頸，提昇創業競爭力。

課程概要為台菜家常宴客料理、台菜冷盤製作、台菜傳統菜餚創新及製作、粵菜、江浙菜、川菜宴客菜餚創新及製作、川菜宴客家常菜、盤飾裝盤技巧、各式宴客點心製作變化系列、新素食菜餚、餐飲規劃經營及成果發表。

學員年齡25歲至60歲，通曉中文者。具有證照資格或目前實際從事餐飲烹飪業者，優先錄取。僑委會負擔在實踐大學烹飪研習學費，及研習期間每日由圓山飯店至上課地點之交通費用。至其餘往返機票費、住宿費、餐費及其他交通費等有關個人費用，均請學員自理。報名時間自即日起至8月12日截止，意者可逕洽亞特蘭大華僑文教服務中心張小姐，電話：770-451-4456。

(亞特蘭大華僑文教服務中心供稿)

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