端午節將至 中市五星級飯店推出中西式粽子

【大紀元5月28日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十八日電）端午節快到了，粽香處處聞，台中市五星級飯店如往年推出精心研發各式美味粽子，較往年不同的是，今年五星級飯店不以高檔價昂的粽子為號召，價格都平易近人，其中一家還以「連胡匯．經典粽」命名，噱點十足，不管中西式口味，都能滿足不同口味的消費者。

台中金典酒店趕上「連胡會」的熱潮，今年特別推出「連胡匯．經典粽」，是以湖州粽的做法來製作，分別有甜粽系列的胡桃豆沙粽與鹹粽系列的蓮子豬肉粽兩款，提供消費者選購。

台中金典酒店董事長胡渝生表示，湖州粽的外形與一般粽子不同，呈現纖細修長狀，而且使用的食材也不馬虎，特別選用「台梗糯五號」來製作，這個品種是全台灣最優良的米種，擁有獨特的黏性，蒸煮後口感更是美味，蒸煮過程中是以老母雞、豬肋骨、金華火腿製成的高湯浸煮四小時，甜粽價格每個四十元、鹹粽每個六十元。

永豐棧麗緻酒店今年推出中西式口味粽子提供消費者選購，中式口味有道地港式風味的「八寶裹蒸粽」，是將上等魚翅、新鮮干貝、叉燒肉、五花肉、冬菇、栗子等數種食材，以荷葉包裹下水煮約六至八小時，使荷葉之清香與餡料相互融合入味於糯米中，每個售價二百八十元。另外，還有「鮑魚狀元粽」每個一百五十元、「紅豆抹茶粽」每個售價八十元。

想來點不一樣口味的端午節粽子嗎？永豐棧麗緻酒店點心房副主廚潘宗達創意推出三款冰粽，以三種不同風味之慕斯糕點為餡料，外層裹上糯米製成的麻糬皮，再以粽葉包裹起來，就成了香甜可口的冰粽，共有「榛果百樂冰粽」、「白巧克力戀人冰粽」、「起士冰粽」，每個售價一百元到一百二十元。