【達人料理】創意生活3–地瓜焗烤

材料：

地瓜2個、鮮奶油少許、起士絲半杯。

做法：

1、地瓜先去皮並以電鍋蒸熟，搗成泥並加入鮮奶油拌勻(略為濕潤即可)。

2、將1.料盛入烤皿，舖上起士絲，放入已先預熱的烤箱中，以190°~220°的溫度烤約10分鐘即可食用。

小小叮嚀

◎地瓜也可以改用芋頭，芋頭水份及甜份較少，鮮奶油的量可略為增加，並可再加少許糖。

◎鮮奶油可採用植物性鮮奶油，其本身帶有甜味，若您不喜歡太甜，也可以動物性鮮奶油取代。

◎起士絲需先解凍再烤，口感較佳，用量也可自行調整。

◎焗烤時應注意火候，以免起士絲烤焦。@*

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