【祝大姐簡易家常菜】麻辣黃瓜

材料 ：小黃瓜ㄧ斤 洗淨去兩端切滾刀

花椒 ㄧ湯匙

亁辣椒 十餘根 掰小段

ㄧ小匙鹽

糖 二大匙

醋 二大匙

醬油 ㄧ大匙

做法 ：

ㄧ大匙油燒熱，花椒先爆香取出不要，乾辣椒下鍋爆香，

辣味出來黃瓜下鍋，鹽、醋、糖、醬油下锅，俟自己的口味

酸、甜、辣味適中、稍微炒透，關火全冷了才裝入容器，

放入冰箱，第二天取出，略拌均勻全入味了，此時黃瓜脆脆

的、酸、甜、辣、涼涼的，可真是開胃的小菜呢。 ＠＊

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