肉品用一氧化碳 美國准 歐盟不准

【大紀元2月21日報導】(據中廣新聞張蓉湘報導）生魚片使用一氧化碳處理來維持紅色賣相，在美國也引發爭議，一些消費者團體呼籲美國政府，應該禁止肉品業者灌氣，而在歐盟，早就禁用一氧化碳．

美國華盛頓郵報今天在頭版刊登，位於密西根州一個食品公司實驗室的資料照片，兩種在攝氏１０度放了８天，含有可能致命細菌，已經完全腐壞的絞牛肉，一個灌過一氧化碳，一個沒有，兩個相比，灌過氣的，看起來紅潤新鮮，完全看不出來已經壞掉；沒灌過氣的，則很明顯地呈現噁心的褐黑色．

由於美國食品暨藥物管理局ＦＤＡ，並未禁止美國肉品業者使用一氧化碳，這讓一些消費者保護團體大為緊張，美國消費者聯盟上個月寫信給ＦＤＡ，要求政府禁止肉品業者使用一氧化碳．消費者團體認為，消費者至少有權知道，哪些肉品被灌過氣．

雖然美國並未禁止肉品灌氣，但在歐盟，早就實施禁令．根據歐盟食品科學委員會在２００１年的一份報告，只要肉品在儲存與運送的過程中，以低溫保鮮，避免細菌生長，雖然灌一氧化碳，還不至於危害健康，但委員會也警告，一氧化碳可以掩蓋壞掉的肉品．