公立學校取消全脂奶防肥胖症

【大紀元2月10日訊】（大紀元記者易林紐約報導）布朗區和曼哈頓的公立學校，日前午餐已不再提供全脂牛奶。紐約市其他學校亦將於本月底前實施這一決定。這是市府針對肥胖症在學齡兒童中日益普遍而採取的措施之一。

　　紐約不是第一個取消全脂奶的城市，全國的第二大城市洛杉磯在2000年就已經實施了，伊利諾州、新澤西和康州都已經實施或正在取消和限制全脂奶的使用。康州立法委還在2月1日宣佈了一項協議，禁止在公立學校自動售貨機出售蘇打和甜飲料。

　　自1946年杜魯門總統簽署了學校牛奶午餐的法律，每天看到裝全脂牛奶的紅白盒子就像黃色的二號鉛筆一樣，對幾代孩子們來說，早就習已為常了。在布朗區的第28小學的午餐廳，含脂量1%和全脫脂的牛奶是唯一的飲料，每天消耗千盒以上牛奶，包括420盒巧克力奶。

　　然而，為了減少肥胖症、糖尿病等疾病在學童中上升的趨勢，紐約市教育部已經決定取消午餐中的全脂、低脂加味（如香草和草莓）牛奶，只允許提供脫脂牛奶和全脫脂巧克力奶。

　　美國教育系統消耗的牛奶占全國之首，去年聯邦給學校的食品補貼是三億四千萬。對校方和奶製品工業來說，這一牛奶的轉向，都是利益攸關的。奶製品工業持反對意見的人認為，由於軟飲料的競爭，20年來全美國牛奶消耗量一直呈下降趨勢，因此將肥胖症增加歸罪於牛奶是不公平的。

　　但醫生、營養學家都表示每一步都值得努力。每盒奶中，與全脂奶比較，全脫脂奶少含8克脂肪，少54卡路里熱量；全脫脂巧克力牛奶少含8克脂肪，少20卡路里熱量，含脂1%的牛奶則少含5.5克脂肪，少28卡路里熱量。

　　此外，康州已禁止在公立學校自動售貨機出售蘇打和甜飲料。這使得康州成為唯一在中小學和高中禁售甜飲料的州。但這類飲料在週末和校外組織的活動中允許銷售。自動售貨機允許銷售土豆片和糖果，立法委同意給提供健康甜點和均衡飲食的學校增加午餐補助金貼，從每餐五至十五美分不等。(http://www.dajiyuan.com)