牛奶入菜 柳營牛奶大餐強調吃出健康

【大紀元12月14日訊】(據中廣新聞 劉怡伶報導)「牛奶入菜」已成飲食時尚，台南縣柳營「八老爺乳鄉發展協進會」研發多道牛奶大餐新口味，將於12月17號辦理推廣活動及試賣會，道道美味實在，不怕美食者來踢館，可以充分享受健康新滋味。

受到wto影響，台灣酪農業離牧者多，造成業界日趨萎縮，產乳量滯銷的情況不若以後嚴重，不過業者努力開拓新的行銷管道，朝休閒觀光牧場發展，台南縣柳營地區的「八翁酪農區」是全台最大酪農專區，乳品產量約佔全國五分之一，酪農戶多為知名品牌的衛星牧場。

週日的活動是由柳營鄉「八老爺牧場」主辦，這處由12位業者合作的新興休閒農場結合有經驗的農戶，再加入美食烹調專家精心研發出牛奶大餐，主人之一的謝太太說，這十道菜包括沙拉牛奶鮑魚、金玉滿堂、香芹牛奶雞、八老爺乳酪串、女牛絲絲捲、奶油鮮蟹、乳酪藍梅雪、參菇鮮奶雞湯、乳酪蛋糕、新鮮牛奶等，可以充分品嚐牛奶入菜的美味，最重要是可以讓不習慣飲用奶製品的人從中吸收應有的營養「像生菇鮮奶雞湯是以牛奶與雞做湯底，魚是用起司焗烤，熱量不高」

除了一桌3000元的大餐供預定外，十七日的國產乳品及乾乳推廣活動中，除安排多項乳製品品嚐及展售，八老爺牧場歡迎大家到此一遊。