【大頭一家溫馨廚坊】新年創意料理：平安團圓

新年創意料理-2

材料：

　　　小排骨　４兩

　　　金針菇　１把

　　　大白菜　半顆

　　　鳥　蛋　１５顆

　　　黃金魚丸　１５顆

　　　蝦　球　１５顆

　　　白蘿蔔　半顆

　　　蘋　果　１顆

　　　攪　肉　半斤

　　　魚　漿　４兩

　　　菠　菜　適量

　　　香　菜　適量

　　　枸　杞　適量

　　　白胡椒　適量

　　　醬　油　適量

　　　鹽　巴　適量

　　　水　　１０碗

　　　太白粉　適量

　　

做法１：將１０碗的水放入鍋內，金針菇切小段，白菜視個人喜好切大小，蘿蔔

切小丁，一一放入鍋內，小排骨川燙後放入鍋內，煮沸後，蓋鍋用小火

悶十分鐘。

做法２：找一個容器將切碎的菠菜、絞肉、魚漿調和一起，再用胡椒粉攪拌，醬

油調味。

做法３：將做法２捏成小圓形，放入鍋內，煮至熟。

做法４：將鳥蛋、蝦球、黃金魚丸，放入鍋內，蓋鍋悶煮１０分鐘。

做法５：掀開鍋蓋，放入切丁的蘋果翻炒一下，３分鐘後，用太白粉勾芡。

做法６：熄火後，加入枸杞，裝入盤中，灑上香菜，可依個人喜好灑上香油或白

胡椒粉即可。

花絮：現今社會難得全家可以聚在一起吃飯，「平安團圓」是用感恩的心讓常年在外的人有個最溫暖的平安團圓夜。＠＊

文：若芸

圖：大頭

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