蒸手撻雙丸的製作

材料：牛林肉……250克、豬梅肉……250克、姜……少許、芫荽……少許、油菜……150克、蔥花……少許

調味料：蔡瀾雪菜瑤柱醬……4茶匙、生抽……2茶匙、糖……1/3茶匙、1/2茶匙做法

做法：

1.牛林肉、豬梅肉分別絞碎後撻起膠，加入芫荽、薑片做成肉丸，放於碟上。

2.把雪菜瑤柱醬放在雙丸上入鍋蒸5分鐘，油菜切成花球狀灼熟伴碟，灑上蔥花並掃上熟油即可。 (來源：飯店、美食之旅)

(http://www.dajiyuan.com)