西班牙生火腿可望二○○八年銷售美國

【大紀元6月25日報導】（中央社記者張淡浪馬德里二十四日專電）西班牙火腿業者對於美國日前應允開放生火腿市場感到欣喜，但對該項措施帶來的立即效應仍採相當保守謹慎的態度。因為美國目前僅許可符合美國市場標準的屠宰場，經西國當局證明後才得以外銷加工的生火腿、前腿及里脊等。

因此，西國業者面臨的主要問題在，倘若迎合美國標準來改造屠宰場，所需的支出費用是否值得。據西國優質火腿哈布葛（Jabugo）業者代表雷維亞表示，真正的難處在如果依美國要求改建屠宰場，可能日後銷售美國的成本比銷歐洲昂貴，而失去競爭力。

目前在西班牙僅有三處屠宰場符合美國標準，絕大多數均未被認可；此外，外銷火腿尚需有符合條件的處理製作生火腿工廠及出售的商場配合，業者得向西國衛生暨消費部申請批准。

事實上，美國開放生火腿市場的決定並無法立即實施，最快可望在二○○八年伊比利火腿才能在美國上市。因為此類生火腿的製作風乾過程需時十八至三十六個月；前腿需時十二至二十四個月；里脊需時六至八個月。

雷維亞指出，生火腿若銷售至美國，加上銷到日本、墨西哥及瑞士的總銷售量將在近幾年內倍增，預估會增加九千萬至一億五千萬歐元之間的訂單，目前訂單量僅在四千五百萬至七千五百萬歐元之間。