山海戀創意風味菜餚 北海岸旅遊結合美食

【大紀元6月21日報導】(中央社記者陳鈞凱台北二十一日電)台灣餐飲界年度盛事「台北中華美食展」將在八月登場，為替活動提前暖身，主辦單位今天與北部海岸沿線餐廳，共三十多位的廚師合作，設計推出「山海戀創意風味菜」，希望結合旅遊與美食，提供民眾另一種視覺及味覺的饗宴。

在中華美食展名廚群及餐飲專家輔導下，結合台北縣觀音山、淡水、金山、鼻頭角至宜蘭縣頭城等北海岸沿線，共二十四家餐廳、三十多位廚師共同設計，融合山海特色與在地食材烹調的「山海戀創意風味菜」，今天正式對外展示，消費者即日起可前往各地餐廳嚐鮮。

食材方面，除有東北角當地盛產的九孔、軟絲、(魚勿)仔魚、黑鯛等海鮮外，還有綠竹筍、茭白筍、紅心蕃薯等山產通通都入菜，共推出包括「大法螺佐五味醬」、「紅燒醋鰻」、「滷味九孔」、「紫山藥佐鮮蝦」、「芋香栗子南瓜」、「綠竹筍海鮮沙拉」、「金山地瓜麵」等，六十多道的創意菜餚。

台北中華美食籌委會表示，這一系列的創意菜餚，除在當地餐廳提供消費者品嚐外，也將在八月四日至七日，於台北世貿舉辨的美食展中展出，希望一舉將北部海岸旅遊線的山海景緻及美食，推上國際舞台。

主辦單位強調，展出菜式更將一一編集成冊，作為未來北台灣吸引國外觀光客的最新旅遊主題，以達到推廣北部海岸沿線好山、好水、好菜的目標，而在樹立起地方美食特色的同時，不但地方觀光能得以振興，餐飲業者及農漁產業也都能有收益。