粵式點心含鈉高誘發腎臟病

【大紀元6月15日訊】廣州人普遍喜歡在吃青菜、陳村粉等小食時淋上一些醬油，这样食物味道更佳。有关饮食食专家认为，醬油不宜食用太多。如稀醬油每100克含鈉3880毫克，腎臟病患者，本來鈉的排泄就受到阻礙，體內的鈉過多，蓄積於細胞外液中，浮腫也就会加重。因此不論是高血壓、心臟病或是腎臟病患者，都必須在飲食中控制食鹽的用量。

　　

如果有些腎臟病患者確實喜愛含鈉的食品，患者在吃完含鈉過高的點心後，感到身體不適、口乾時，可以吃蘋果和梅。

　　

因為蘋果、梅多含有鉀，能夠促使體內過剩的鈉排出體外。在平常飲食中，盡量選擇一些含鈉少的食物，如：大米、小麥片、瘦肉、大白菜、冬瓜等。此外，還應該避免加工食品、醃製品。

　　

四種鈉、脂肪含量高的粵式點心

　　

臘腸卷：這是粵式早茶常有的風味點心，其中間卷的自然是廣式的風味臘腸了。廣式臘腸入口香醇，鹹甜適中，既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。臘腸卷含脂肪比較大。

　　

豆豉排骨：茶樓最受歡迎的粵式點心之一，整道點心含鈉非常高。

　　

豉汁鳳爪：據瞭解，此點心是廣州酒樓每天銷售量最大的點心之一。由於用很多豆豉、醬油之類的調味料，所以鈉含量也很高。

　　

奶黃包：口感很好，特別是咬下去，多而燙的奶黃進入口中，是早茶挺受歡迎的點心。材料主要是麵粉、雞蛋、吉士粉、牛奶、糖和黃油。脂肪含量高。

　　

叉燒包：很受中老年人的歡迎。材料：叉燒肉、鹽、花椒、蔥、姜、醬油各適量，麵粉。由於叉燒本身是燒製的，脂肪含量很高，再加上調味料，所以也是一款含脂肪很高的粵式點心。 @(http://www.dajiyuan.com)