台灣鹽品專賣取消 食鹽安全無人把關

【大紀元4月21日報導】（中央社記者胡薏文台北二十一日電）在台灣實施超過半個世紀的鹽政條例2004年1月正式廢止，鹽品專賣制度走入歷史，民眾未見受惠，卻發現業者疑似不擇手段牟利，以工業用鹽和「再生鹽」混充食用鹽，以往負責幫忙查緝管制劣質鹽品流入市面的經濟部與台鹽，現在完全插不上手，生活必需品的食鹽安全，反而無人把關。

開門七件事柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，雖然鹽的價格最便宜，用量最少，但是生活中，幾乎不可一日無鹽。但是沒想到連鹽，都可能因為不肖商人貪圖食用鹽與工業用鹽、「再生鹽」的價差，讓民眾冒著把重金屬、不明有機化學物質吃下肚的風險。

在實施鹽品專賣制度時，台鹽享有專賣權，「只此一家、別無分號」，多年來，只有台鹽生產食用鹽，供應全台灣民眾所需，台鹽表示，台灣每年的食鹽需求量約十萬公噸，多年來都相當穩定。

沒想到鹽品專賣廢止，廠商可自由進口鹽品後，不僅台鹽的工業用鹽銷售，因廠商可自行進口低價產品，業績大幅滑落，連食用鹽的部分，原本每個月可銷售8000多公噸，其中有3000多公噸為供應食品加工業者，也大幅下滑到只剩下700、800公噸，顯示有7成的食品加工業者，改由其他管道購鹽。

但是令台鹽納悶的是，查詢貿易商進口鹽品的資料，幾乎全是進口「工業用鹽」，幾乎不見有廠商進口食用鹽，而且因為原油價格大漲，進口低價的鹽品，不符經濟效益，貿易商進口鹽品的數量其實並不多，那每個月高達2000多公噸的食品加工業者食用鹽需求，到底改用何種鹽品替代，更令人感到憂心。

令台鹽感到無奈的是，從食用鹽每個月銷售數量急遽下滑的數字，明明可以感受到，工業用鹽「再生鹽」混充食用鹽的情況嚴重，尤其是食品加工體系，但是在鹽政條例廢止後，台鹽已無權配合經濟部查緝，食用鹽應該屬於食品，但是也不見相關單位重視此一問題。

鹽在一般調理食品，以及食品加工末段廠商中，用量並不大，用量較大的為農漁產品食品加工前段，儘管業者認為，農漁產品食品加工前段，處理過後的食品，除了蜜餞、醬菜類的產品，消費者會直接食用外，大多不會直接食用，因此應不至於對人體造成危害，而且鹽的用量，殘留在加工後食品的比例也不高，即使其中還有有機化合物、重金屬，可能也檢測不出來。

不過對民眾來說，日常生活中，幾乎所有吃進肚子裡的食品，都和鹽有關，如果長期食用工業用鹽，以及根本不應該用於食品的「再生鹽」，重金屬和有機化學物質積少成多，對人體健康仍可能造成危害。

在鹽品專賣制度取消後，對紡織染整等需要用到工業用鹽的業者來說，自行進口工業用鹽，的確可降低成本，但是對於一般民眾飲食安全的把關動作，政府也不能棄守，除了了解食品加工業者用的是什麼鹽之外，要從根本保障民眾用鹽安全，對於進口工業用鹽，以及石化下游廠商自行生產合成的「再生鹽」流向，也應該費心管理，才能避免民眾工業用鹽連同重金屬、致癌的有機化學物質，長期吃進肚裏。