沖繩人長壽之道

【大紀元3月31日訊】(大紀元陳佩芬報導)日本人的平均壽命為世界之冠，其中又以沖繩為最，沖繩每10萬人中就有34位百歲老人，目前世界上最長壽的男女性都出自該島。

2001年時曾有三位科學家針對600多位沖繩百歲老人進行調查，結果發現老人們心臟病和癌症的發病率極低，罹患中風和癡呆症的人很少，而肥胖者也不多見。科學家指出，沖繩人之所以長壽，得益於其飲食習慣和生活方式。

沖繩料理自古受日本本土、中國、東南亞等地區的影響，自成一格，近年來更因被視為長壽料理而備受矚目。沖繩人的飲食以多菜少油為特色，愛吃豬肉、大豆、蔬菜水果、藻類和魚類等食物，平日攝取的卡路里比日本居民約低20％。

科學家發現，沖繩人食用豬肉時，通常先燉煮3到5個小時，且經常加入大量蔬菜烹煮，除可使脂肪減少外，也能同時攝入大量的纖維質。沖繩人愛吃的藻類包括海葡萄和水雲，其中有「植物的魚子醬」之稱的海葡萄，只在零污染的乾淨域生長，可以生食，不含膽固醇、低卡路里；水雲也稱髮菜，和昆布同屬褐藻類，外層的黏稠物質含有多醣，具有抑制癌細胞增長、消減O-157大腸桿菌，預防胃潰瘍，降低膽固醇的功用。而魚類含有多種多元不飽合脂肪酸，如DHA、EPA和Ω-3脂肪酸，能減少膽固醇與三酸甘油脂，爲心血管建立保護系統，降低罹患心臟病的機率。

科學家並指出，沖繩地區許多老人不僅出海捕魚，有些人還在田間勞動、經營食品攤和練習空手道和武術，緩慢的生活節奏和溫暖的氣候為該地居民長壽的原因之一。

不少研究發現，若想要長壽健康，享有健康快樂的生活，除了較好的遺傳因素之外（如家族無高血壓與糖尿病史），更重要的是在平時培養良好的生活習慣：遠離煙酒、注意飲食、規律的運動以及穩定的情緒，相信對延年益壽必大有幫助。◇(http://www.dajiyuan.com)