周末菜譜：涼拌三絲

【大紀元3月26日訊】

材料﹕

胡蘿蔔﹐粉絲﹐豆腐絲﹐鹽﹐醋﹐芥末醬（中國店賣的日本出的軟管包裝的為好）﹐香油﹐辣椒油﹐味精。

做法﹕

胡蘿蔔洗淨去皮切成細絲﹔粉絲用開水煮軟﹐切段晾涼﹔豆腐絲切段﹐用開水煮過﹐控水晾涼。把三種絲放到一起﹐用適量鹽﹐醋﹐香油﹐辣椒油﹐芥末醬和少量味精拌勻即可上桌。

特點﹕

色澤鮮艷﹐酸辣爽口。

訣竅﹕

胡蘿蔔絲佔的比例大一點為好。@

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