食品營養知识之一:碳水化合物

【大紀元2月3日訊】碳水化合物是人體所需要的營養素。實質上就是一些糖類，這還不僅僅是我們平時吃的糖類。

糖類按類分有多糖、雙糖和單糖。多糖就是我們平時吃了不餓的米、面、澱粉之類的主食；雙糖是指庶糖、白糖和麥牙糖等；單糖是葡萄糖和果糖之類等。葡萄糖大家最熟悉了，人生病了吃不下飯時，輸些葡萄糖，因為它是人體最容易吸收，直接起作用。

‘?飯狺穭X物它供給人體能量，也是人體最重要營養素，人所以有力量做事就是通過能量來達到，沒有能量人就不能活動。碳水化合物是供給人體能量最經濟的食物，首先是價格便宜，最經濟，其次是在人體內氧化最完全，分解成碳和水，再就是供能也快。

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