大陸新年熱賣食品六大「陷阱」

【大紀元2月3日訊】臨近新年，大陸民眾辦年貨已提到日程，且食品商販瞄準了節前食品市場商機，更將違規泡製食品投放於市，構造危害消費者健康的熱賣食品六大「陷阱」。

據新華網3日報導，新年前夕，河北石家莊市有關衛生防疫部門對食品市場進行了檢測調查，發現多品種食品普遍存在商販濫用化學品牟取暴利現象。報導稱，全國各地類似情況熱賣食品居多。

**熱賣食品六大「陷阱」

一，化工品泡發水產品 。據調查，在水產品市場上，內地人喜見餐桌的潔白髮亮的牛百葉、色澤鮮亮的魷魚、碩大的對蝦，是經過了工業雙氧水——漂白；工業氫氧化鈉（火堿）——泡發，福馬林（甲醛的水溶液）——防腐等工序完成的。用這種方法泡水發貨就像變戲法：１斤牛百葉等乾貨能變成４斤。牛百葉經過如此泡製，會顯得又大又白，而且手感更硬，口感更脆，保鮮期可延長３-５倍。牟利者稱，這是”把水變成貨，貨就能變成錢，就是把水變成錢”。

二，無公害蔬菜基地蔬菜殘留農藥。市一名防疫站官員應邀參觀，在某無公害蔬菜基地蔬菜大棚內發現禁止的農藥甲胺磷。據該市公共衛生監督人士劉會傑介紹，很多酒店從超市購買的無公害蔬菜，都是菜市場進貨。

三，亞硝酸鹽泡製熟肉製品。據抽檢涉及豬牛肉類、鹵炸熏雞及下水、肉灌腸、驢肉（火燒）、白吉饃夾肉、牙籤羊肉串、熏兔（腿）、 烤鴨、鴨胸等熟肉製品，６０份中有１４份亞硝酸鹽含量２３.３％不合格。其中，肉灌紅腸、香腸、臘腸、火腿腸及各種熏烤腸等，近５成亞硝酸鹽超標，哈爾濱腸超標達５倍以上。另一售賣牙籤肉商販經檢測亞硝酸鹽超標３０多倍，如食用２００克就可造成中毒。知情者稱，”這些攤販的特點就是無知無畏，只要不會立即吃死人，他們什麼都敢賣。”

四，二氧化硫薰蒸乾菜食品。一項抽樣檢測表明，２０份黃花菜和１５份散裝百合中，１００％均有二氧化硫殘留。專家稱，黃花菜、百合等乾菜用二氧化硫進行薰蒸可起到漂白和防腐作用。但若用二氧化硫薰蒸百合，食用者輕則可造成人體有粘膜處，如眼睛、口腔處的刺激感，咽喉處灼痛；重則數小時後會出現肺部水腫，聲門痙攣，甚至窒息等症狀。二氧化硫薰蒸百合規定不得使用。

五，硫酸鎂 墨汁泡製 「黑木耳」。「黑木耳」泡製有兩種，一是用硫酸鎂浸泡，一斤木耳可達到三斤左右。據檢測９９份散裝木耳樣品中有５７份硫酸鎂浸泡。二是將地耳墨汁染色冒充黑木耳，據介紹，一斤地耳產地價約兩三塊錢，染成”黑木耳”後賣價出十三四塊錢。據造假者交代：”染色用的是墨汁，是北京的名牌墨汁，這種墨汁品質好，用量少，容易上色。”

六，散裝食用油酸敗。劉會傑介紹，其主要是散裝油經營戶油罐不能及時清底和煎炸食品的油超過三次當廢棄的使用規定（過三次當廢棄）均易使食用油酸敗，食用酸敗油脂或食品常可造成不良的生理反應或食物中毒，酸敗油脂高度氧化可致癌。油條商販承認，他的油十幾天才換一次。另有一些小飯店煎炸食品的淘汰油炒餅、炒菜。

**醫學結論

據醫學界驗證，工業雙氧水裡面含有較多的鉛、砷等有毒物質，人吃了以後會引起肝、腎疾病，嚴重者甚至致死；工業用的氫氧化鈉是一種強烈的腐蝕劑，長時間食用會對消化系統產生很大的腐蝕作用，會出現頭暈、嘔吐，重症導致昏迷、休克甚至癌變；亞硝酸鹽用於食品加工使肉製品具有誘人食慾的淺紅色同時有一定的軟化肉質的作用，亞硝酸鹽毒性很強，一次性攝入０.２-０.５克就可引起中毒，３克可致死；化學試劑硫酸鎂可作瀉藥用，是食品中禁用的。

有關人士表示，工業有毒物也能用於食品製作取利，可謂道德喪盡良知無存。專家提醒，百姓新年前食品採購須提防。

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