營養要均衡　莫忽視奶類

【大紀元12月8日訊】(大紀元記者方明)國內肥胖與心血管疾病嚴重讓大家都以為台灣民眾營養過剩，一項調查發現，其實台灣民眾只攝取了過多的熱量，其他營養素卻攝取不足，呈現營養嚴重失衡狀態。

根據行政院衛生署的飲食調查發現，台灣民眾攝取了過多的熱量，其他營養素卻攝取不足，呈現營養嚴重失衡現象，其中以奶類攝取量最為不足。同時，從乳品公會針對近十年液態乳飲用量所做的調查中也發現，奶類攝取主要來源的液態乳從90年到93年國人飲用量正逐年下降中。

以近五年平均每日每人29.6C.C的實際鮮乳飲用量來說，不僅遠低於每日每人480C.C的飲用建議量外，更離飲用建議量有達16倍的差距，顯示奶類嚴重攝取不足。

此外，研究中也發現台灣民眾普遍缺乏鈣質、鐵質、維生素B2，其中又以鈣質缺乏最為嚴重，每個性別年齡層的鈣質攝取僅達建議量50%左右，顯示國人缺乏鈣。

鮮乳富含有多種營養素，其中必需胺基酸、維生素B群和鈣質的含量特別高，是鈣質最主要的攝取來源，專家建議國人每天喝1~2杯國產鮮乳滿足人體營養攝取需求，也滿足缺鈣的補充。◇

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