異國佳餚飯店搶灘 台北冬季美食飄洋味

【大紀元11月13日報導】(中央社記者陳鈞凱台北十三日電)喜愛品嚐異國料理的消費者有口福了，趕搭即將開幕的台北國際旅遊展順風車，包括台北喜來登、君悅及圓山大飯店，本週起，都推出有充滿特色的紐西蘭、澳門和墨西哥美食節活動。

葡式蛋塔曾在台灣掀起一股熱潮，但除了蛋塔外，其實融合了葡式及中式飲食特色的澳門料理，風味也相當獨樹一幟，台北君悅大飯店凱菲屋自助餐廳，即日起至十一月二十日，便邀請澳門凱悅酒店主廚來台，推出一系列道地的澳門料理。

凱菲屋這次推出的菜色，全以最具代表性的澳門料理為主，例如傳統葡式的「羅望子燒鴨」，就是使用羅望子葉片的特殊香氣燒烤而成；「澳門香腸橄欖沙拉」，則運用和台灣香腸口味完全不同，帶著嗆辣味的澳門香腸與豬肉拌炒後，再作成調味佐料。

台北圓山大飯店即日起，也推出為期一週的「100%完全純境紐西蘭美食嘉年華」活動，引進紐西蘭原住民毛利人的傳統「Hangi」料理，強調不添加調味料，完全品嚐食物原汁原味的烹飪方式，現場另有毛利舞蹈表演。

所謂的「Hangi」風味餐，原是毛利人利用地熱天然資源，所研發出來的一種半燜半烤的烹調方式，主要是以各式肉類、蔬菜作為食材，接著在泥窖中放置以火燒熱的河石，然後再將裝著食材的鐵籃子放在石頭上，以樹葉覆蓋，並藉由石頭的熱氣將食物燜烤到熟，口感及風味都十分獨特。

台北喜來登大飯店Kitchen 12餐廳的「墨西哥美食節」，則持續至十一月二十日，並邀請到墨西哥商務辦事處代表夫人擔任客座主廚，提供多道私房墨西哥食譜，包括道地的墨西哥辣醬、Sals a醬、豆泥，以及由平常墨西哥人餐桌上不可少的主食玉米餅、麵粉餅製作而成的菜餚。

除了美食外，君悅及圓山大飯店也都搭配推出抽獎活動，消費者只要用餐，就有機會獲得「台北-澳門」、「台北-紐西蘭」來回機票，以及免費住宿等獎品。