滋補佳品——澤州甜柿

更新: 2005年01月12日 11:55 AM

澤州甜柿喜溫暖，適生區主要為陽城、澤州、沁水、高平、陵川等地海拔1100米以下的丘陵區和土石山區，多長於山麓。

甜柿在晉城市栽培已有四百多年曆史，為傳統土特漿果類果品。據清同治年間《陽城縣誌》記載：「縣舊無柿，明萬曆中，知縣新鄭王良臣憫其地瘠寡產，人少物利，乃自其鄉攜種至，使戶植之。初以煩苦，後嫁接成林，取材落實，民悉受其利。」

　　

澤州甜柿含糖高，品質佳。暑黃柿、造柿，早熟迎節，果肉橙黃，質地緊密，纖維少，味甜汁多無核。熟柿質如果漿，味如蜜糖，是秋季滋補佳品。柿葉可制茶，有消暑、降壓、減肥之功。柿葉所含維生素C很高，比被稱為維生素寶庫的檸檬的維生素C還高一倍。

　　

柿子具有藥用價值。據《本草綱目》記載：「柿子脾胃血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收。故有健脾澀腸、治咳止血之功」。柿子有清熱潤腸、降壓之功效，對痔瘡出血、便秘有一定療效。生柿搾汁，以牛奶和米湯調服，每次半杯，可做中風急救使用。柿餅表面裹有一層白柿霜，有潤肺生津功效，常用於治療咽喉乾痛、咳嗽、小兒口瘡等疾病。