妻籠遊 鄉土好味

【大紀元7月5日訊】自由時報記者周幸叡／日本報導

　吃在妻籠，沒有昂貴食材，只有簡單自然的食物，讓人細細咀嚼出一種平凡雋永的幸福。

　名物人氣NO.1是蕎麥麵，即使日本各地可見到蕎麥麵，來這裡吃到的就是不一樣！據說木曾一帶是日本最先吃切成一條條蕎麥麵的地方，在此之前，都是吃蕎麥粉加熱開水拌成的麵團。而且，木曾的蕎麥麵因為有良質水為原料，加上特調醬料，麵條顏色稍黑、稍胖，口感和味道均佳，在炎炎夏天更受喜愛。

　亞軍五平餅有圓形和飯匙型兩種，單用一根薄木棒穿著用米烤成的飯糰。外頭裹的醬料是融合芝麻等多種好料的醬油，然後在火上烤到焦黃，發出陣陣誘人香味。

　搭配上述主菜的最佳配角是醬菜，醃蘿蔔、醃白菜、醃山菜等。即使日本各地都有醃漬物，我還是大力推薦這裡的，因為只有在寒冷山區的醃漬物，味道才真是棒！保證不愛吃醬菜的人都會吃上癮喔。 (http://www.dajiyuan.com)