透視：應對「毒字號」食品

【大紀元6月14日訊】(BBC中國事務特約撰稿人江迅)俗話說﹕民以食爲先。如今，還應加上一句﹕食以淨爲先。

上周，與一幫港臺記者去寧波采訪，在四星級酒店餐桌上，記者見紅得有點「異樣」的蝦米，搖搖頭，不吃；見到白得有點「異樣」的粉絲，搖搖頭，不吃；見到綠得有點「異樣」的菜幹，也搖搖頭，不吃。他們都是被大陸各地頻發的有毒有害食品大案攪得草木皆兵了。

上月的一個周末，從廣州來香港的好友徐清夫婦倆「自由行」到香港大肆採購，臨走時見到他們的戰利品﹕三隻大行李箱全是食品，從真空包裝的到罐頭的，從奶粉到魚乾。徐清說內地假貨多，有毒的食品多，分不清什麽有毒什麽沒毒，在香港購買，放心。八十年代，香港人返大陸探親訪友，帶食品是送禮之一，而九十年代來，很少再有人從香港帶食品去大陸了。不過，這十年不見的情形如今重現了。

「五毒俱全」

今天的中國大陸，劣質豆奶導致一批學生中毒，安徽阜陽僞劣奶粉危害不少嬰兒健康，貴陽出現有毒奶粉，廣州工業酒精勾兌白酒使飲用者命歸黃泉，京津地區「假紅心土鶏蛋」，香河3911毒韭菜，氨水龍口粉絲，安徽池州毒大米……被媒體揭露的「毒」字號食品還有﹕以石蠟作凝固劑的火鍋底料，使用瘦肉精增瘦的猪肉，用甲醇泡制的水發食品，毒大米、毒火腿、毒肉鬆、毒米粉、毒醬油……食品質量問題接二連三浮出水面。

中國的食品衛生狀况十分令人擔憂

日前看中央電視臺，又一連看到兩件有毒食品事件。《生活》欄目記者前往廣東臺山市城北市場，這裏的「廣海鹹魚」醇香味美。但有的鹹魚總有蒼蠅光顧，有的連小蟲也不願靠近。攤主解釋，不招蒼蠅的鹹魚，是因爲放了農藥。記者來到廣海鎮枉龍村，發現腌制好的鹹魚，最後都要在「敵敵畏」藥水中浸泡，而後再曬乾，就直接裝箱，這樣做鹹魚已經十多年，鹹魚的銷量頗好，每天能賣幾百箱，二千多公斤。

中央電視臺《每周質量報告》記者，在海南海口市找到一家沒有廠名的椰果廠，該廠産量在當地同行業中屬較大的，每月椰果産量三百噸。記者發現，椰果片浸泡出的椰果汁水，都注入用于造紙業和紡織業起漂泊作用的「過氧化氫（即雙氧水）」，廠裏的工人從來不敢吃自己生産的椰果。

追問聲聲

中國人的餐桌是危險的餐桌。如今，消費者的食品消費觀念和消費行爲發生了變化。上海明略市場策劃咨詢有限公司對七城市的一項調查表明，76％受訪者重視食品的質量安全，24％受訪者不放心目前的食品安全。由于口蹄疫、瘋牛病、禽流感等疫情，都與肉禽類食品有關，市民大多减少對肉禽食品選購比例，市民放心選購的食品中，蔬菜和水果的提及率有較大提高。受訪者放心選購食品的場所是超級市場和大賣場，中選率32％，市民認爲超市和大賣場食品安全會控制得好些，其次是食品商店，中選率22％，而後是便利店，最後是菜市場。

今天的中國人都在追問，熟食是否真如它所稱的那麽新鮮？製作這塊豆腐的水是否潔淨？這只月餅的餡料是去年的嗎？這袋奶粉含有哪些成分？追問，不斷追問。中國人在餐桌上原本就大聲喧嘩，如今危險的餐桌上，更添陣陣追問聲。

有毒有害食品往往是經過媒體曝光後，有關政府執法部門才「雷厲風行」而四處查辦，令人不解的是，何以專業執法者不能在記者之前發現問題呢？

今天的處罰，對生産銷售有毒有害食品的主要責任人，無疑太「溫柔」了。對膽敢以假冒僞劣産品謀財害命者，就應該令他「丟財償命」。當然，這還不能消除公衆對食品安全和對政府行政能力的疑慮，還應追究監管不力的瀆職者，追究不能「保一方平安」的主要領導者的責任。否則，製造和銷售有毒有害食品的勢頭根本無法遏制。(http://www.dajiyuan.com)