箭竹筍嚐鮮為快

【大紀元3月27日報導】(據中廣新聞報導)繼續請聽張美慧製作的新聞專題：「」(3分44秒)

每年四到五月份正是箭竹筍的盛產期，緊鄰海岸山脈的花蓮縣光復鄉太巴塱部落，是花蓮最大的箭竹筍產地，光豐農會今年再度規劃『太巴塱箭筍節』，三月二十八號登場，開幕儀式在光復糖廠旁舉行，將推出箭筍及農特產品銷售攤位，各式箭筍料理提供品嚐，以及阿美族傳統歌舞表演。光豐農會總幹事林清水表示，為期一個月的活動，也設計山林之旅，提供遊客親自體驗拔筍、烤筍的田園樂趣。

光復鄉箭竹筍種植面積達一百一十公頃，年產量三十萬公斤，價格每公斤一百八十元左右，最高曾到達兩百五十元，產值非常高，光豐農會總幹事林清水指出，與山蘇、藤心一樣，箭竹筍過去是光復、玉里當地原住民上山從事耕作、狩獵時增強耐力、補充體能的常用食材，經過農會積極推廣後逐漸普及市面，原本纖維較一般竹筍粗硬的口感，經過人工施用有機肥栽培與間伐照顧，品質大幅提昇，光復鄉長林元瑞表示，農民收益也因此明顯增加，期望銷售管道能持續擴展。

光復鄉的箭竹筍，鮮嫩可口、纖維質含量高，不論煮湯、快炒，都可成為令人垂涎的佳餚，今年配合花蓮縣政府的「無毒有我」農業推廣活動，進軍花蓮中信飯店，成為三、四月份的西餐料理要角，開發五菜一湯，花蓮縣長謝深山表示，結合當令蔬果，歡迎消費者嚐鮮。

縣政府農業局長杜麗華表示，箭竹筍含有豐富的纖維質，可以幫助腸胃蠕動，而且低熱量低脂肪，對於愛美怕胖的消費者來說，更是最佳選擇。

輔導光復鄉箭竹筍種植，是花蓮縣政府推動一鄉鎮一特產的計畫中，相當重要的一環，結合休閒農業的轉型，也讓傳統農業有了更為明確的發展新契機，想要一嚐鮮嫩可口的箭竹筍，可以行動了。