周末食譜：福州酸辣麵

【大紀元11月6日訊】

材料：

雞蛋麵4片，蔥2根，蒜末1大勺，辣椒末一大勺，

調味料：

醬油4大勺，糖3大勺，醋2大勺，鹽半勺，

做法：

1.水半鍋燒開，放入雞蛋麵煮熟撈出。

2.用3大勺油炒蔥，蒜，辣椒，待有香味時加入所有調味料炒勻，淋入盛出的麵條拌勻即可。

特點：

酸辣開胃，家常便飯。

訣竅：先將麵炸過再煮，這樣口感較筋道，炸醬也可以一次多炸些，留著下次用。(http://www.dajiyuan.com)