喜慶家宴 年年慶有魚（餘）

【大紀元1月21日訊】

　　建議烹調器具：微波爐、電鍋或蒸鍋

　　材料：鮮魚1條、絞肉3兩、荸薺3粒，蔥末、薑末各2分之1匙。

　　調味料：

　　一、鹽、胡椒粉各4分之1匙、香油1大匙、水2大匙、太白粉1小匙。

　　二、蒸魚醬油3大匙、樹子1大匙，蔥末、辣椒末各1大匙。

　　作法：

　　一、荸薺拍碎，與絞肉、蔥末、薑末混合，加入調味料（一）拌勻，即為餡料。

　　二、魚處理乾淨，擦乾水分，內部抹上一些太白粉，鑲入餡料，置於盤內。

　　三、將調味料（二）淋灑在魚身上，入鍋大火蒸12分鐘即可。 @

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