信義商圈 美食至上

【大紀元1月15日訊】《自由時報記者邵怡華／台北報導 》一要美味、二要品味　

在享用餐飲的同時享受流行與時尚感

　隨著時代更迭，吃飯這件事早已不再是單純果腹，現代人重視的，是吃得好，不是吃得飽！

　 趨勢顯示，時尚與餐飲將成為都會地區流行的兩大指標，嗅到了這股美食至上的新氣息，近一、兩年來，以主題餐廳為主的商場紛紛成立，例如忠孝東路上的bistro98與信義計畫區的neo 19皆是，而搶在年底之前，SOGO大手筆改裝，引進多家主題餐廳成立「美食新天地」，凱撒飯店美食大象村也於近期大幅改裝成立了mesto A8，引進年輕人間頗為流行的鬥牛士、燒肉放題、魔法咖哩、金輪台式料理、岩島成烘焙、瑪西索等主題餐廳。

　凱撒飯店公關副理陳怡靜指出，據觀察，美食勢必朝精緻化路線發展，以主題餐廳為例，售價約為一至三百元之間，不過，消費者卻能享有更優質與多元的用餐環境，開幕以來廣受鄰近上班族捧場。

台北101　旗艦級享受　

　至於，美食「群聚」效應發燒的最新地點則是信義計畫區，新光三越A9館及101金融大樓的陸續開幕，一舉引進了近30家獨立餐廳入駐，讓信義計畫區成為繼東區之後，另一美食集中地。

　鎖定菁英分子的高品味，信義計劃區的餐廳不論在裝潢、食材、食器及廚藝上都分外講究，吃飯遂成為一種享受。龐大商機惹得五星級飯店業者虎視眈眈，華泰王子飯店以充滿古典新意的華漾，向信義計畫區探路，全新又有風格的裝潢，一點也不輸飯店本館餐廳。

　晶華酒店更斥資兩億，大手筆投資WASABI、WASABI 自助餐、bando.8（辦桌會)，餐飲部副總經理王琦玉指出，三間餐廳大手筆投注兩億元資金，WASABI更可說是101金融大樓9間餐廳中最高檔的，他強調，流行又具有時尚感是信義計畫區餐飲的唯一指標，客層則集中於「高級上班族」，尤其是月薪3、4萬元至10萬元的「月光族」，年紀大的人可能不大喜歡、也不能接受，不過，對於流行這兩個關鍵字有感覺的年輕人絕對喜愛。

　「旗艦店」更鎖定信義計畫區大張旗鼓，設立於此的瓦城、IR、晶湯匙等都傳遞出濃郁的旗艦風格，第二家店成立於101四樓的晶湯匙泰式餐廳則揚棄了原本自助餐形式，改採更為精緻高檔的單點路線，從餐具到裝潢，從服務到廚藝都是最好的！

三越A9館　異國風美味

　甫開幕的新光三越A9更堪稱是美食新地標，六樓引進了五家中小型餐廳，其中，「京桃山」以空運日本築地海產為號召，鰻魚茶泡飯更是道地又經典，「百萬石」則以承襲日本技術的鐵板燒與日式料理為招牌，此外，澀谷咖哩超人氣名店「卡里．咖口厘」也繼天母店後於A9設點，七樓則引進新吉士上海餐廳、瓦城及橄欖樹三家主題餐廳。

　新光三越A9館副理彭郁丹指出，以精品架構為主的A9館，在餐飲部分以「異國風」主題為定位，尤其，爭取到了在信義計畫區較為缺乏的泰式及川菜餐廳以為區隔，價位於此，並非重要考量，能夠提供好吃之外，附加需求的餐飲，在信義計畫區才有立足空間。

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