維州州長欽點「特立獨行」的白酒

【大紀元8月4日訊】大紀元華府記者李敘荷編譯報導/維吉尼亞州Rappahannock郡的藍脊山脈(Blue Ridge Mountains)的山丘下﹐座落著維州最古老葡萄園﹕「Farfelu釀酒園」。

據北維州時代社區報7月29日報導﹐卡洛琳‧歐思本與她的先生約翰是這座葡萄園的園主。卡洛琳說﹕“恰克‧瑞尼1967年種植了這個釀酒園﹐我們2000年1月買下它。”

卡洛琳說﹕“在維州Rappahannock郡擁有自己的土地是我們兩個退休的夢想﹐我們尋找了大約二年﹐然後愛上了這塊土地。”

當時「Farfelu釀酒園」還是個默默無聞小釀酒園。歐思本夫婦把這塊釀酒園做了大量整頓維新之後﹐這裡的酒產量才快速成長。

卡洛琳說﹕“在三年內我們的酒產量從一年600箱增加到一年3,500箱﹐我們還打入零售市場﹐品酒節等等。”

永續性經營

這座歷史悠久的釀酒園已開始進行永續性經營﹐以天然的手法代替化學原料。

卡洛琳說﹕“我們親手釀酒。每顆葡萄都是我們親手培育出來的。我們親手扶藤﹐親手鋤地﹐親手除草。今年春天我們整個葡萄園都使用天然肥料﹐而非化肥。”

卡洛琳說﹕“工作很重﹐但是我們覺得酒的品質的確反應出我們的苦心。”

他們還建立了「葡萄保育室」﹐讓品質優異的葡萄藤繁殖優秀的新株。他們堅持不採用以「克隆」方式繁殖的商業化葡萄藤。「Farfelu釀酒園」的員工認為自然繁殖的葡萄藤抗病力更強﹐而且讓該園生產的酒比其它釀酒園更獨特。

維州州長華納晚宴指定用酒

這可能是真的。「Farfelu釀酒園」最近在比賽頻頻得獎﹐其中包括2001年的維州州長杯Chardonnay白酒類金牌獎與VidalBlanc白酒類銅牌獎﹔他們的VidalBlanc白酒同時還拿到洛杉磯郡酒大獎的銅牌。

歐思本夫婦說﹕“維州州長馬克‧華納特別指定要我們出品的Chardonnay白酒﹐招待即將舉行的州長晚宴會上的嘉賓。”

「特立獨行」的釀酒園

卡洛琳解釋釀酒園名字的意義﹐她說﹐Farfelu是法語﹐意思是「特立獨行」。這個名字充份反應她和她先生自從買了這個產業後所做出的努力。

卡洛琳說﹕“我一直很喜歡種東西﹐接觸泥土。葡萄藤具有一種浪漫的特質﹐它們訴說出土地的品質。”

卡洛琳說﹕“釀酒是辛苦的工作﹐但是也是我的愛好。”

葡萄園由星期四到星期一﹐從上午10點開放到下午5點﹐周末中午提供遊覽。網站是﹕

http://www.farfeluwine.com(http://www.dajiyuan.com)