秋季養生藥膳 :竹笙雞湯

【大紀元10月10日訊】

材料

1. 西洋參2錢、茯苓3錢、枸杞3錢、紅棗5粒（去仔）

2. 雞腿2隻、竹笙1兩、香菇5朵

3. 生薑、鹽……適量

作法

1.藥材1（枸杞、紅棗除外）置鍋內，加水2杯，燒開後以小火熬至剩1杯，過濾取湯汁備用。

2. 竹笙先用水泡軟，再換水泡以去其辛味，後切小段，香菇同樣以水泡軟備用。

3.雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋，再放入竹笙、香菇、枸杞、紅棗、生薑，加入5杯水和藥汁，以淹材料為度。

4.瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟後加鹽即可。（外鍋約21/2杯水）

功效

有健脾益氣之功效，能預防感冒，適合體虛氣弱，免疫力不佳者食用，秋季養生佳品。 (摘自養生藥膳園地)

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